起司雲朵蛋蛋


美味配方

  • 寶宏安柏高達起司片2片
  • 5顆
  • 牛奶120克
  • 2克
  • 5克
  • 紅蘿蔔20克
  • 蔥花少許

製做方法

  1. 步驟1.

    紅蘿蔔切碎丁、蔥切成蔥花備用。

  2. 步驟2.

    取一鋼盆,放入蛋、水、牛奶、鹽、糖拌勻,再放入紅蘿蔔碎丁拌勻備用。

  3. 步驟3.

    以中火加熱砂鍋,倒入蛋液後並將高達片撕成小塊後加入蛋液中。

  4. 步驟4.

    緩慢攪拌蛋液(此時需刮鍋壁及鍋底),直到起司蛋液約有6成凝固後,蓋上鍋蓋以小火蒸約3-5分鐘。(可依照鍋邊流出的水蒸氣判斷蒸的情形)。

  5. 步驟5.

    開蓋後於上方放上高達片一片,撒上紅蘿蔔碎丁、蔥花,淋上少許芝麻油再蓋上鍋蓋燜2分鐘。

  6. 步驟6.

    關火,上桌準備享用!