香蔥乳酪蛋糕

美味配方

  • 寶宏250不熔迷你乾酪丁-橘切達適量
  • 低筋麵粉91克
  • 蛋白240克
  • 細砂糖96克
  • 鮮奶48克
  • 蔥花適量
Tips內餡:寶宏特濃起司醬 150克、動物性鮮乳脂 90克

製做方法

  1. 步驟1.

    低粉、玉米粉過篩。

  2. 步驟2.

    蛋黃、鮮奶、沙拉油、糖、鹽攪拌均勻。

  3. 步驟3.

    蛋黃糊加入篩好的粉料攪拌均勻。

  4. 步驟4.

    將打發好的蛋白糊與step3的蛋糕糊攪拌均勻。

  5. 步驟5.

    在烤盤底部鋪上橘切達迷你丁及切好的蔥花﹐ 倒入蛋糕糊，入爐烘烤。

  6. 步驟6.內餡

    將特濃醬與動物性鮮乳脂打至6分發後抹至蛋糕並捲起。

  7. 步驟7.

    冷藏1小時後即可享用。